Cultivés sur les hauteurs des Costières de Nîmes, les abricots Champey bénéficient d’une exposition exceptionnelle au soleil tout au long de leur croissance. En tout début d’été, ils prennent leur saveur et leur couleur typiques. Les abricots sont cueillis mûrs à point, pour assurer le meilleur fruit possible. Ils sont commercialisés au détail immédiatement après la récolte.