Les carottes des Hautes Landes de Gascogne sont cultivées
sur des terres sablonneuses au cœur des forêts de pins. Un climat océanique
(chaud l’été et doux l’hiver avec de bonnes pluviométries) leur offre des conditions
idéales de culture. Tendres et croquantes, les carottes des Hautes Landes de Gascogne sont donc particulièrement sucrées toute l’année.

Pot au pin est particulièrement réputé pour ses carottes primeurs, les toutes
1ères carottes semées et récoltées de l’année. Disponibles d'avril à août, les carottes primeurs ont une peau lisse et fine et sont plus croquantes et juteuses.
Elles sont ainsi très appréciées pour leur fraîcheur et leur saveur sucrée particulière. Pot au Pin est le 1er producteur à avoir développé une gamme spécifique "carottes primeurs".