Les plants de groseilles sont particulièrement fragiles. Les producteurs des Fruits Rouges de l’Aisne ont des systèmes d’irrigation au pied des plants, afin d’accompagner leur croissance au plus près de leurs besoins réels, et de récolter des fruits au goût frais et acidulé, et à parfaite maturité. Cultivées essentiellement dans la région de Laon en Picardie, les groseilles rouges ou blanches proviennent hors saison de différents pays de l’hémisphère sud, pour un approvisionnement toute l’année.