Les vergers sont situés près de Nîmes aux confins du Languedoc et de la Provence. La température y est en moyenne de 24° l’été, l’une des plus élevées de France, avec en journée des pics réguliers à plus de 35°. Ce sont des conditions exceptionnelles qui permettent d’obtenir des pêches d’un goût exquis grâce avec des taux de sucre élevés.

En contrôlant les besoins en eaux des pêchers, l’entreprise Champey économise chaque année l’équivalent de la consommation d’eau journalière d’une ville comme Lyon. Ce sens de l’optimisation des ressources permet de suivre au plus près la croissance des pêches, pour des fruits parfaitement mûrs ! Elles sont commercialisées sitôt leur récolte.